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鱼不仅营业丰富，而且美味可口。古人有“鱼之味，乃百味之味，吃了鱼，百味无味”之说。老祖宗造字，就将“鲜”字归于“鱼”部，而不入“肉”部，将鱼当作“鲜”的极品。鱼不但味道鲜美，还对人体有多种保健功能。比如：吃鱼防衰老。
鲫鱼：有益气健脾、利水清肿、清热解毒、通络下乳等功能。
鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
鲢鱼：有温中益气、暖胃、润肌肤等功能。
青鱼：有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。
黑鱼：有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。
墨鱼：有滋肝肾、补气血、清胃去热等功能。
草鱼：有有暖胃和中平肝祛风等功能。
带鱼：有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能。
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